Le guide ultime pour traiteur a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral admis Aranchino farcie de mozzarella après Lorsqueœuf puis saucée tomate ENTRÉE Total reçu Ravioli d'homard en compagnie de blette ensuite topinambour après sauce american Risotto de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 paye, Puce à l’égard de parmesan 36 mois Mince Tout accepté Cannelloni avec broutard en compagnie de épinard et sauce crémeux ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic et pecorino 28mois ,risotto au safran ensuite heureux jacques en compagnie de Agrume vert Baie Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec citron à l’égard de saison
AMUSE-BOUCHE Tout accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en même temps que porc au-dessous vide,saucée au thon, gouttes en compagnie de petit brun ensuite fleurs à l’égard de capres Carpaccio en même temps que wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer de stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride avec poission : degustation crevettes cru vermeil de sicile , degustation de Obstiné Pendant marinade aux agrumes, crevettes Dans sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio de pélamide alors oignons confit , concis Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio avec bettrave, saucée d' Dragée,noix et herbes ,huile au basilic Gratin à l’égard de polenta alors coeuf chaud en compagnie de fromage, champignons avec cette caroncule puis chiffonade de jambon cru en même temps que montagne Mince Complet toléré Risotto à la bisque en même temps que croustaces Lacets en même temps que cabaret , fenouil caramelisèe après sauce orange à l’égard de sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Panneau avec boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil après poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pomme en compagnie de terre alors ton jus DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum puis crumble au chocolat Panettone perdu puis sauce amateur de fetes
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